美味肉面筋的家常做法大公开！

美味肉面筋的家常做法大公开!今天就为大家介绍这道美食的具体做法,可以让你学习这道菜的制作技巧,也可以让你吃的更美味,同时让你感受到美食的乐趣。

一、家常肉面筋的做法

食材:面粉,肉,香菇,鸡蛋,酱油,料酒,味精,盐,葱花,姜,香油,植物油。

制作步骤:

1.面粉加水搅拌成絮状。

2.揉成面团,盖上保鲜膜,醒上个十分钟。

3.肉切成小丁,用料酒、盐、酱油、葱姜末、蛋清、香油、盐腌制一下。

4.香菇切丁,姜切丝,葱切段,姜切片。

5.取出肉丁,加入适量的清水,搅拌均匀,放到一边。

6.将醒好的面团揉成长条,切成大小相等的小剂子,用手掌压扁。

7.将小剂子逐个拍扁,擀成薄片。

8.在小剂子上均匀地撒上一层薄面,再撒上一层面粉。

9.将面皮从中间叠起来。

10.擀成薄片。

11.将面片卷起,切成面条。

12.面条抖掉多余的面筋。

13.将面条煮熟,捞出,控干水分,切成面条。

14.将面条在菜板上铺匀,撒上一层姜丝。

15.锅里加适量油,烧热,下入葱花、姜丝炝锅。

16.放入肉丁翻炒。

17.肉丁变色后,放入香菇丁翻炒。

18.翻炒至香菇变软,放入酱油、盐。

19.翻炒均匀后,放入面条。

20.将面条全部倒入,煮熟后,盛出。

21.将面条在碗中,浇上卤,就可以享用了。

兰州拉面

这道美食在北方不是很常见,但是在南方却有非常好的好吃,其制作方法非常简单,而且面也非常的筋道,无论是哪个年龄阶段的人都非常喜欢。

一、食材

主料:面粉、牛肉、羊肉、白菜、木耳

辅料:青椒、红椒、鸡蛋、盐、鸡精、醋、香油

二、步骤

1.面粉加水和成面团,醒发一小时。

2.牛肉切成小丁,青红椒切丁,白菜切丁,木耳泡发后撕成小块。