美味肉足酥脆外焦内嫩，让你欲罢不能！

美味肉足酥脆外焦内嫩,让你欲罢不能!那究竟怎么做呢?其实最关键的是做的酥脆,只有做好了这几道美味的肉,真正让你欲罢不能!

一、沙茶酱肉

原料:猪绞肉300g、沙茶酱2勺、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、生粉适量、姜粉适量、老抽适量、蚝油适量、油适量。

做法:

1、先把猪绞肉放入一个小碗中,加入盐、鸡精、料酒、老抽、蚝油、油、姜粉、鸡精、糖和适量生粉。用手抓匀后腌制半小时左右。把腌好的肉块放入蛋清、淀粉和适量清水调成糊。锅烧热倒入油,油烧热后放入腌制好的肉块。

5、炸至两面金黄后捞出。

6、把油倒入另一个小碗,加入砂糖、料酒、老抽、蚝油、盐、鸡精和少许水搅拌均匀。

7、锅烧热倒入油,油热后放入姜粉煸炒出香味。

8、然后倒入肉块,小火煸炒至肉块变成金黄。

9、最后加入沙茶酱煸炒均匀即可。

四、冬瓜海带炖排骨

材料:排骨、冬瓜、海带、姜、葱、八角、盐、鸡精。

1、排骨切块,用开水焯烫一下,捞出。冬瓜去皮,切大块。海带切成条状。姜切片,葱切段。

5、热锅下油,放入姜片,炒出香味。

6、倒入排骨,翻炒至排骨变色。

7、倒入足量的热水,大火烧开。

8、放入海带,转小火炖煮。

9、大约炖煮30分钟后,加入冬瓜,继续炖煮。

10、待冬瓜熟烂,加盐和鸡精调味即可。

五、木瓜炖排骨

材料:木瓜、排骨、冰糖。

1、木瓜去皮去籽,切成大块,排骨切成块,用热水焯烫一下。锅内加入足量的水,加入姜片,大火烧开,放入排骨,烧开后撇去浮沫。加入适量的冰糖,转小火炖煮30分钟。加入木瓜,继续炖煮10分钟,至排骨软烂,加盐调味即可。