美味肉丸冬瓜汤的制作秘诀揭秘，做法简单味道绝佳！

一、美味肉丸冬瓜汤的做法

1、将冬瓜洗净切成大块。

2、将猪肉剁成肉泥,加入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、盐、生粉、淀粉和清水搅匀,腌制一会儿。

3、将腌制好的肉泥捏成肉丸。

4、锅中放水烧开,将肉丸放进去,水再次烧开后,捞出肉丸,将汤中的浮沫捞出,即可食用。

二、营养价值

冬瓜含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,能促进身体的新陈代谢,增强机体的免疫力,可治疗水肿、脚气等症。冬瓜皮具有利水消痰的作用,冬瓜肉中含有的葫芦巴碱,具有抗肿瘤作用。

冬瓜籽还具有降火的功效,冬瓜皮具有清热解毒、利水消肿的作用。

三、食用功效

冬瓜性味甘寒,能利尿消肿、清热祛湿,特别是对于各种水肿病有很好的疗效。冬瓜还具有润肺化痰、清热解渴、利水排脓等功效。冬瓜含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义。

冬瓜含有较多的膳食纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。同时,膳食纤维还能减少人体对胆固醇的吸收,降低血液中胆固醇的含量,对预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有很好的作用。

冬瓜中的膳食纤维还能帮助人体清除积存在肠内的脂肪,具有减肥的功效。冬瓜中的葫芦巴碱还能帮助人体排出多余的胆固醇,预防动脉硬化。

冬瓜的营养价值

冬瓜性寒,味甘淡,入肺、大肠、小肠、膀胱经。

1.利尿消肿:冬瓜含钾量较高,含钠量较低,浮肿病、肾脏病、心脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥降脂:冬瓜中的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义。