美味红烧鱼头的制作方法介绍

美味红烧鱼头的制作方法介绍,你知道是哪一些步骤吗?以及它的制作方法,我们都可以通过这些步骤帮助自己完成,而且对身体保健也是比较有利的,但是要注意掌握正确的方法,这样做出来的红烧鱼头才会更加美味。

一、红烧鱼头

1.鱼头去掉腮,用剪刀从鱼头的第二鳃和中线剪开,冲洗干净。

2.生姜和葱切好备用。

3.准备葱,姜和蒜。

4.热锅冷油,加入鱼头煎,煎好一面再煎另一面,煎到鱼头金黄盛出备用。

5.煎鱼头的时候不要把鱼头放得太厚,这样会影响口感。

6.将煎好的鱼头加入生抽,冰糖,葱段,姜,蒜,料酒,老抽,加入适量的水,大火烧开。

7.加入一碗水,没过鱼头即可,转小火慢炖。

8.将胡萝卜和土豆切成小块,炖到土豆熟了。

9.出锅前,加入适量的盐,鸡精,胡椒粉,葱花,最后再淋上一点热油。

二、红烧鱼头的做法步骤

1、鱼头洗净,用剪刀剪成两半,去除腮和内脏,清洗干净,然后擦干,放入料酒,姜片和葱段,用少许盐,白糖,少许老抽,一勺生抽,适量的胡椒粉,搅拌均匀腌制一会

2、锅内放油烧热,下入鱼头煎,煎到两面金黄,然后将姜葱段,炒出香味

3、加入适量的水,烧开,放入八角,大料,再倒入适量的生抽,老抽,然后,将鱼头转入砂锅,放入姜,葱,大火烧开,转小火慢炖30分钟

4、将土豆和胡萝卜切块,炖到土豆熟了,将胡萝卜和土豆捞出,把姜葱段,倒入锅中,再放入盐,鸡精,胡椒粉,再加入适量的油,搅拌均匀,最后再淋上少许热油,出锅。

三、红烧鱼头的做法步骤

1、鱼头洗干净,把鱼头切两半,注意一定要去腮。