美味简单！教你用熬好的鸡汤炖出鲜嫩豆腐的秘诀

美味简单!教你用熬好的鸡汤炖出鲜嫩豆腐的秘诀!

材料:鸡一只、豆腐500g、大葱半根、大蒜5瓣、盐适量、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1小勺、淀粉1小勺、白胡椒粉1小勺、食用油适量

做法:

1、准备好所有材料,把鸡切成小块,把豆腐切成小块。锅里放适量的水,把鸡放入锅中焯水。焯好水的鸡捞出,沥水。锅里放适量的油,把大蒜炒出香味。然后放入葱段、姜片、花椒、八角、大料。

6、再放入适量的盐、生抽、老抽、料酒。

7、大火煮开后,放入豆腐。

8、再加入适量的清水,盖上锅盖,小火慢炖15分钟左右。

9、炖好的豆腐炖好后,放入少许白胡椒粉和香菜。

10、最后放入切好的蒜末。

11、调好味后,就可以出锅了。

豆腐炖鸡汤

材料:鸡肉、豆腐、葱、姜、盐、鸡精、酱油、食用油、料酒、香油、食用油

1、豆腐切块,鸡剁成块。豆腐用水泡,沥干水分。葱、姜切片。锅里放适量的油,油热后,放葱姜炒出香味。放入鸡块煸炒至变色。

6、放入豆腐。

7、加适量的水,料酒,酱油,盐,鸡精,料酒,大火烧开,小火炖15分钟。

8、豆腐炖软烂后,放入葱花,香油即可。

豆腐炖白菜

材料:白菜200克、豆腐400克、姜5克、盐5克、味精3克、植物油20克

1、白菜去掉老帮,清洗干净,切成块,豆腐切成方块,姜切末。锅中放油烧热,放入白菜翻炒至断生。放入豆腐块继续翻炒。加入适量的水,烧开后加入适量的盐、味精调味。炖至白菜软烂,出锅即可。