美味窍门揭秘！打造口感鲜嫩的虾仁油菜，让你爱不释口！

美味窍门揭秘!打造口感鲜嫩的虾仁油菜,让你爱不释口!

美味窍门1:在挑选虾仁的时候要注意虾仁的新鲜程度,新鲜的虾仁表面有一层厚厚的虾油,是正常的,千万不能买得太多,否则会让口感变得干涩。

美味窍门2:在挑选虾仁的时候,一定要挑选头部有坚硬的,肉质鲜嫩,没有腐烂,有弹性的虾仁。

美味窍门3:虾仁有很多,每个人的口味不一样,但是有一个最简单的方法,那就是购买虾仁,如果你买的是头大身小,肉质鲜嫩的虾仁,可以选择尾巴有弯曲的,这种虾仁是最新鲜的,味道最好。

美味窍门4:在挑选虾仁的时候,最好选择身背有红色的,肉质鲜嫩的虾仁,这种虾仁比较新鲜,肉质也很鲜美。

美味窍门5:挑选虾仁的时候,最好挑选颜色比较深的,因为颜色越深,证明虾仁越新鲜,颜色越白的越不新鲜。

美味窍门6:选择虾仁的时候,要注意挑选一些颜色比较鲜艳的,因为颜色越深的虾仁,肉质就会越老,也就说明它的营养就会流失。

鲜活虾仁的做法

一、河虾怎么挑

1、捏住虾背部,用锋利的牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,挑的时候稍微用力些,虾肉就会完整的分开,挑的时候稍微使劲一点就可以了。

2、看颜色:挑活蹦乱跳的河虾,如果虾的颜色比较鲜艳,并且看上去非常饱满,说明它是新鲜的。如果虾的颜色是暗淡的,并且看上去比较疲乏,并且看上去比较老,那么它的营养就会受到破坏,这样的虾不新鲜。

3、捏虾的时候要稍微用力些,虾肉就会完整的分开,挑的时候稍微用力一点就可以了。

二、河虾的营养价值

1、河虾含有丰富的蛋白质和微量元素,对身体有很好的滋补作用。

2、河虾还是一种高蛋白的食品,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、河虾含有丰富的镁元素,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。