美味窍门大揭秘！红糖汤圆煮法全解析

美味窍门大揭秘!红糖汤圆煮法全解析

煮红糖水圆的时间一定要足够,因为只有这样煮出来的红糖水圆才会软糯香甜,煮的时间久了也不会出现粘牙的情况。红糖水圆怎么做好吃?这道美食的制作方法有很多种,但是具体的步骤却有很多讲究。

做法一

原料:糯米粉250克,红糖300克,碱适量。

步骤:

1、糯米粉用温水和面,揉成面团,再分成小剂子。

2、取一个小剂,揉成圆球,再用手压成圆饼状。取一个圆饼,沾点水,在上面抹上油,擀成圆片。

4、在圆饼底部放上红糖,包起来。

5、包好的红糖水圆放在锅里,上面再放上一层糯米粉,然后盖上盖子,继续小火蒸20分钟左右。

6、出锅。

做法二

原料:红豆500克,红糖250克,澄粉300克,熟猪油50克。

1、红豆提前浸泡2小时以上,备用。

2、锅内放油,烧至五成热,炸至酥脆捞出,控油。炒至变成枣红色,放入红豆翻炒。

4、加入适量清水,盖上锅盖,煮至红豆酥烂,收汁,即可装盘。

做法三

原料:红豆500克,白砂糖250克,糯米粉150克。炒至焦香,翻炒。

做法四

原料:红豆250克,糯米粉250克,白砂糖200克,熟猪油50克。炒至红糖变成枣红色,翻炒。