美味私房红糖扣肉的家常做法

美味私房红糖扣肉的家常做法是非常简单的,首先需要准备五花肉,这也是比较重要的一种食材,如果没有五花肉,可以选择其他的肉做一些,比如说可以选择用猪五花肉来做一些美味的红烧肉,或者是用猪肋条来做一些红烧肉,下面我们就来了解一下美味私房红糖扣肉的家常做法。

准备猪肉,准备红糖,另外准备生抽,准备食盐,五香粉,料酒,葱姜,干辣椒,干辣椒,生抽,冰糖,准备一些郫县豆瓣酱。

先把五花肉清洗干净,然后放到开水里面焯一下,然后把五花肉捞出来,把皮去掉,然后再切成小块儿,因为要炒糖色,所以要把肉切成大块儿,另外把肉放到碗里面,加入料酒,生抽,加入郫县豆瓣酱,加入清水,用筷子把肉和调料充分搅拌均匀。

锅中放入油,油温五成热的时候,把五花肉块儿放到里面,用小火慢慢的煎,把肉煎得焦黄的时候,然后放入冰糖,用小火慢慢的熬,一直到糖汁开始变的粘稠的时候,然后再加入红糖,再熬制一会儿,然后把肉放到锅中,用小火慢慢的煎,然后在锅里面再加入少许的清水,然后把火关掉,这样烧开以后,然后再把郫县豆瓣酱放到锅中,然后再把生抽,料酒,白糖,大火煮开,然后再用小火慢慢的熬,直到郫县豆瓣酱把肉熬的香浓的时候,再放入冰糖,再熬一会儿,这样就可以出锅了。

这道菜品的营养价值是非常不错的,对身体也是非常有好处的,可以补充丰富的蛋白质,还有多种矿物质元素,尤其是能够补充一些维生素,对身体有很好的调理的作用,另外适当的吃一些还有治疗贫血的作用,在预防肠道疾病方面也有一定的效果。

可以说在生活当中,在制作各种菜品的时候,都是需要把五花肉切成薄片,然后放到油锅里面煎,这样会使五花肉的肉质更加的酥香,吃起来会非常的软糯,但是在煎的时候要注意,煎的时候要注意火不要太大,否则煎的时候会容易把五花肉的肉质吃进去,对健康不利。