美味的冬瓜炖排骨，是否需要加入酱油？

美味的冬瓜炖排骨,是否需要加入酱油?其实对于很多人来说,对这些问题都是不太了解的,因为如果制作方法不正确的话,那么就容易让做出来的排骨炖出来的食物不好吃。

一、食材

主料:排骨500克,冬瓜250克

调料:酱油10克,盐2克,鸡精1克,大葱10克,姜10克,胡椒粉1克,植物油20克

二、制作方法

1.排骨洗净,切成4厘米长,2.5厘米宽的块;冬瓜去皮、瓤,切成5厘米见方的块;葱、姜洗净,葱切段;

2.姜切片,蒜去皮,备用;

3.锅内倒入适量的植物油,烧热后,放入葱、姜、蒜,煸出香味,放入排骨煸炒,然后放入酱油、胡椒粉、鸡精、盐,继续翻炒;

4.加水(以漫过排骨为宜),改用中火烧至将要熟时,放入冬瓜块,继续炖至冬瓜块熟,起锅即可。

三、排骨炖冬瓜的做法

1.排骨洗净,放入锅内,加足量水,水要没过排骨,开锅后煮15分钟,然后关火,让排骨在锅里焖一会儿,再捞出。

2.冬瓜切方块,姜切片,葱切段。

3.排骨,冷水下锅,大火煮开,撇去浮沫,倒入姜,葱,改小火炖1小时。

4.冬瓜连汤一起倒入电饭煲,盖上盖子,炖至冬瓜软烂。

5.放盐调味,放鸡精,葱花即可。

功效

冬瓜含有丰富的维生素C,有润泽肌肤、抑制黑色素生成的功效,冬瓜中的丙醇二酸能抑制黑色素的生成,并且使沉着的色素减退或消失。

排骨性味甘、平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

原料

排骨500克、冬瓜500克、油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、香菜适量、老抽适量

做法

1、排骨洗净,放入开水锅中焯水,去除血沫,捞出备用。