美味独特！尝试卤粉卤水制作配方，为您带来口水直流的美食体验！

美味独特!

1.将猪肉剁成肉沫,加入味精、葱姜末、香油拌匀,腌制10分钟;

2.将腌好的肉沫倒入热锅中,翻炒,至肉末变成白色,再倒入肉末翻炒,翻炒至肉末变白,再加入适量开水,煮沸,改小火;

3.卤水中加入适量的鸡精、五香粉、生抽、茴香、香叶、香茅、酱油,用大火烧开,用小火慢煮,直到肉末变白,再加入熟芝麻,搅拌均匀,最后加入味精调味;

4.将香茅、香菜洗净切碎,放入卤水中,继续煮20分钟,然后用小火煨5分钟即可。

1.用卤肉做的卤水,颜色呈淡淡的黄,但是味道却很好,加入这些食材味道更香,且酱香味非常浓,你一定会想试试。

2.卤肉时一定要烧开,去掉血沫,否则卤制的时间过长,卤肉就变老了。

3.卤肉一定要煮熟,因为肉比较老,用高压锅卤制,开锅后用小火卤制,才能保持肉质不老。

红烧肉

原料:五花肉、盐。

1.五花肉切块,冷水下锅,焯水,捞出。

2.锅内放少许油,下冰糖,小火炒成焦糖色。

3.倒入五花肉,翻炒均匀。

4.冰糖上色,加老抽,炒匀。

5.倒入适量开水,大火烧开,转小火炖20分钟。

6.小火炖30分钟,出锅前加盐调味。

红烧肉的做法

原料:带皮五花肉500克、八角1个、醋。

1.带皮五花肉洗净,切成大小合适的块。