美味清蒸鱼头的独家秘方，教你轻松制作！

美味清蒸鱼头的独家秘方,教你轻松制作!

食材:鲤鱼1条,姜片2片,蒜头2瓣,红辣椒2个,青辣椒2个,油盐适量。

做法:

1.把鱼剖开去腮、鱼鳃、鱼头,去掉内脏,清洗干净,切成大块。

2.青辣椒去蒂、籽,斜切成圈。

3.姜、蒜头去皮,切成片,姜、蒜头切片。

4.锅内烧开水,放入鱼头,大火煮至血水沸腾,再用漏勺捞起。

5.用干净的盘子装好,上面撒姜蒜片。

6.将油盐、蒸鱼豉油、蒸鱼豉油、料酒、醋、生抽、香油调成汁水。

7.将调味汁均匀的浇在鱼头上。

8.再铺上姜蒜片。

9.蒸锅加水,放入鱼头,大火蒸10分钟,关火。

10.将蒸鱼豉油均匀的浇在鱼头上即可。

营养功效:

鲤鱼中含有丰富的蛋白质,鱼肉的蛋白质为完全蛋白质,含人体必需的8种氨基酸,还含有钙、磷、铁及多种维生素,是营养价值较高的一种肉类。

鱼肉含有丰富的蛋白质,可消化吸收9种必需的氨基酸。鱼肉还含有人体必需的多种维生素,尤其是维生素A和维生素D,可以保护眼睛,维持正常视力,防止眼干眼涩。

清蒸鱼是比较常见的一种做法,在蒸鱼的时候可以把鱼清洗干净,鱼身上的一些小刺也是要清理干净的,这样才会更加的入味,这样做出来的清蒸鱼,不仅味道好,而且营养价值也会更高。

首先将鱼清洗干净,然后在鱼身上划几刀,这样做出来的清蒸鱼才会更加的美观。

将盘子放在蒸锅上,隔水蒸,蒸制10分钟左右,然后再揭开盖子,将蒸好的鱼从中间切开,将蒸鱼的盘子从鱼身的中间切开,然后用筷子从中间向两边翻着将鱼盘分开,将整盘放在锅中,再盖上锅盖,大火蒸制20分钟左右就可以了。

将清蒸鱼放入盘中,再将蒸鱼的盘子放在锅中,隔水蒸,蒸制10分钟左右,就可以吃了。