美味无穷！冬菇怎么做好吃法大全，让你成为冬菇料理高手！

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冬菇的营养价值

冬菇营养丰富,其蛋白质含量高达19.55%,是肉类食品的5倍。冬菇还含有一种核酸物质,有促进蛋白质合成,增加人体免疫力的作用。冬菇多糖可提高人体免疫力,抑制癌细胞生长,阻止肿瘤细胞转移。

冬菇中的人体必需氨基酸是谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、脯氨酸等。冬菇还含有一种多肽类物质,对增强人体免疫力,调节人体新陈代谢和增强体质均有好处。冬菇具有防癌、抗癌、降血脂等作用,冬菇中还含有一种抗溃疡因子,能使胃壁细胞分泌黏液,阻止胃酸对溃疡的侵蚀,并能促进胃黏膜上皮细胞的生长,对消化道溃疡,特别是胃和十二指肠溃疡有良好的治疗作用。

冬菇的食用禁忌

1、过量食用冬菇易致过敏

过敏体质的人群食用冬菇的话,容易引起皮疹,严重的还会出现喉头水肿、哮喘等过敏症状。因此,过敏体质的人应该少吃冬菇。肾功能不好的人少吃冬菇

因为冬菇中含有一种嘌呤类物质,而尿酸是尿酸代谢的产物,因此尿酸过量的人应该少吃冬菇。

3、糖尿病患者少吃冬菇

糖尿病患者应该少吃冬菇,因为冬菇中含有大量的糖分,而糖尿病患者又不能吃太多。

4、脾胃虚弱的人少吃冬菇

冬菇属于菌类食物,容易滋生细菌,脾胃虚弱的人吃冬菇容易导致腹泻。

冬菇的做法

冬菇炒蛋

材料:冬菇,鸡蛋,红椒,葱花,蒜,盐,鸡精

做法:

1、把冬菇清洗干净后切成块,红椒切成块,鸡蛋打散。起锅热油后放入葱花和蒜末爆香,然后放入冬菇翻炒,炒至冬菇发软,然后放入红椒块,翻炒一会。

3、然后再放入炒好的鸡蛋,炒熟后加入适量的盐和鸡精调味即可。

冬菇鸡蛋羹

材料:冬菇,鸡蛋,葱花,油,盐,鸡精

1、把冬菇洗干净后切成小块,红椒切成块。起锅热油后放入葱花和蒜末爆香,然后放入冬菇翻炒,炒至冬菇发软,然后加入适量的盐和鸡精调味即可。