美味家常：新鲜大鱼肚的丰富做法大全

美味家常:新鲜大鱼肚的丰富做法大全

主料:鱼肚、豆腐(北)

辅料:蒜头、蒜头、生姜、香菜、红辣椒、黄酒、食盐、生抽、老抽、蚝油、辣椒酱

做法:

1、鱼肚用盐搓洗,沥干水分,鱼肚里面塞点水,可以让鱼肚有更多水分。

2、起油锅,倒入鱼肚翻炒,炒至金黄。

3、然后倒入适量的生抽、老抽、蚝油、辣椒酱、蒜、姜、红辣椒、黄酒、生抽,一起翻炒。

4、倒入适量的水,盖上锅盖煮至水开。

5、再转小火炖20分钟。

6、然后再加入豆腐,继续炖20分钟,然后再加入生抽、盐、蚝油调味。

7、再煮15分钟,就可以出锅啦。

8、成品图

鱼肚的营养价值

鱼肚中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、烟酸、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等营养物质,鱼肚中还含有一定量的碘元素,可以起到预防和治疗甲状腺肿大的作用。

鱼肚的药用价值

鱼肚的营养价值丰富,有滋补作用,对于脾胃虚弱的人群来说,有很好的滋补作用,鱼肚性温,有补中益气、养血固精的功效,尤其是对于那些患有脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状的人群来说,有很好的治疗效果。

1、鱼肚能补铁

鱼肚是一种富含铁元素的食材,如果身体缺铁,则有可能导致贫血,而经常吃鱼肚,可以补充铁元素,使人体吸收更多的铁元素,使人体更好的吸收铁元素,起到补铁的作用。

2、鱼肚能补充营养

鱼肚中含有大量的维生素A,所以经常吃鱼肚,可以补充维生素A,使人体吸收更多的维生素A,有利于人体的健康。

3、鱼肚能补钙

鱼肚中含有钙元素,钙元素在人体中起着重要的作用,可以起到补钙的作用,而经常吃鱼肚,还可以预防骨质疏松,对于小孩来说,可以起到补钙的作用。