美味家常鱼头生蚝豆腐汤的制作方法

美味家常鱼头生蚝豆腐汤的制作方法是比较简单的,我们首先要选择优质的鱼头,然后将鱼头清洗干净,然后在将鱼头切成几个块,在加入适当的姜片以及生蚝等,然后在将鱼头放进水里面,在加入生蚝、豆腐以及生姜等,然后炖熟就可以食用了。下面就让我们一起来了解一下美味家常鱼头生蚝豆腐汤的制作方法吧。

1.生蚝豆腐汤

生蚝豆腐汤的制作材料:

主料:豆腐(北)500克,生蚝(北)250克

辅料:盐3克,味精2克,姜5克,香葱5克

制作方法:

1.豆腐切成2厘米厚的小块,焯水;

2.生蚝洗净;

3.生蚝、姜、香葱一起放入煲汤锅内,用小火煲2小时;

4.加盐、味精调味即可。

特点:汤鲜,味鲜。

2.清蒸生蚝

材料:生蚝、豆腐、火腿、水发香菇、生姜、蒜、蒸鱼豉油、盐、鸡精

1.豆腐切片,生蚝洗净,火腿切片,香菇切片,生姜切末,蒜切片;

2.蒸鱼豉油倒入锅内烧热,下豆腐、生蚝、火腿、香菇翻炒,加盐、鸡精调味,淋上蒸鱼豉油即可。

3.紫菜蒸生蚝

材料:生蚝、紫菜、盐、味精、香油

1.生蚝洗净,放少许盐、味精,上锅蒸;

2.紫菜撕成小片,用开水烫一下,撕碎,加入生蚝、紫菜上锅蒸,焖3-5分钟;

3.吃的时候,加盐、香油、紫菜即可。

特点:味道鲜美,生蚝富含钙质,蛋白质和维生素,生蚝的黏液中含有大量的氨基酸,能促进营养成分的吸收。