美味家常香菇红烧肉的做法分享

美味家常香菇红烧肉的做法分享,是一道具有五花肉香菇的味道的菜肴,营养丰富,具有健脾养胃,强身健体的功效。香菇是一种营养价值极高的菌类食物,经常食用香菇能够起到降低胆固醇的作用,对于身体比较虚弱的人群也有保健的效果。

一、香菇红烧肉

1.准备好食材。

2.香菇提前用水泡发。

3.去掉根蒂。

4.洗干净,切片。

5.葱姜切丝。

6.把五花肉洗净,切成麻将大小的块。

7.锅里放水,加少许盐和几滴食用油,放入五花肉焯水。

8.焯水后的五花肉捞出,冲洗干净。

9.锅里放油,放入葱姜煸香。

10.放入五花肉翻炒。

11.炒出五花肉的油,放入香菇翻炒。

12.香菇炒至软。

13.放入生抽。

14.放入料酒。

15.加入清水。

16.大火烧开,撇去浮沫。

17.放入焯水的五花肉。

18.加入适量老抽。

19.放入少许冰糖。

20.大火烧开,转小火炖半个小时。

21.最后放入切好的蒜苗。

22.放入少许盐。

23.大火收汁即可。

二、香菇焖肉

1.准备好食材

2.五花肉切块,香菇泡发

3.姜蒜切好,葱切段

4.锅中倒入适量油,放入姜蒜炒香

5.倒入五花肉翻炒

6.加入适量生抽

7.加入香菇翻炒

8.加入适量料酒

9.加入适量清水

10.放入少许冰糖

11.大火烧开,转小火炖一个半小时

12.收汁,放盐调味

13.装盘

三、蒜香烧肋排

1.肋排剁块,放入冷水,焯去血沫,捞出沥水备用。

2.大蒜、姜切片,葱切段,准备好八角、香叶备用。

3.锅中倒入适量油,放入八角、香叶煸香,加入焯好的肋排,煎至两面金黄。

4.放入葱段、姜片、蒜片、八角、香叶煸炒。

5.加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、蚝油,加入适量清水,大火烧开。