美味家常豆干条做法大全，轻松学会制作豆干条的家庭秘方！

美味家常豆干条做法大全,轻松学会制作豆干条的家庭秘方!

一、豆干烙

原料:黄豆250克,花生油250克,酱油、香油、盐各适量。

制法:黄豆洗净,泡水半天,控干水分;将花生油倒入锅中烧热,将黄豆倒入锅中,炸成黄色,捞出控油;另将炒锅留少许油,倒入酱油,放入黄豆、花生油,小火煸炒至金黄,加入清水、食盐、酱油,大火烧开,改用小火熬制15分钟,放入花生米,小火烙至金黄,即可。

二、豆干炒腊肉

原料:腊肉300克,豆干250克,青蒜10根,红尖椒2个,鸡蛋2个,生抽、老抽、白糖、盐各适量。

制法:

1、豆干泡水3个小时,控干水分,切成细丝,青蒜斜切成段;

2、腊肉切成细丝,红尖椒斜切成圈;

3、锅中倒入适量油,油热后,放入豆干丝,中小火煎香;

4、加入腊肉丝、辣椒圈、红尖椒圈,翻炒均匀,调入生抽、老抽,继续翻炒;

5、加入少许清水,盖上锅盖焖煮,待汤汁收干,淋少许白糖,出锅即可。

三、豆干炒火腿

原料:豆干200克,火腿100克,熟火腿50克,豆豉15克,蒜头50克,花椒粉5克,葱段10克,姜片10克,盐3克,白糖10克,鸡精3克,酱油10克,红油10克,油10克,香菜10克。

1、豆干先切成长方片,火腿、熟火腿均切成条。

2、锅烧热下油,爆香蒜头,花椒粉、葱花、姜末,加入豆干翻炒均匀。

3、加入火腿条、豆豉、红油、香菜,加入盐、鸡精、酱油、白糖,翻炒均匀。

4、最后加入熟火腿条、青豆,翻炒均匀即可。

四、腊肉炒面

原料:面条250克,腊肉150克,青蒜2棵,辣椒1个,盐2克,酱油5克,鸡精2克,葱2棵,姜5克,植物油15克。