美味家常菜：西红柿胡萝卜炖牛腩的秘诀与做法

美味家常菜:西红柿胡萝卜炖牛腩的秘诀与做法是什么?西红柿富含维生素,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,富含胡萝卜素,因此胡萝卜素能够有效预防和治疗我们身体中的疾病,在炖牛肉时还可以根据自己的口味加入一些调味料,能够提高味道,牛肉炖得好吃,非常有营养。

食材:西红柿2个、胡萝卜1根、牛肉2两、姜片3片、盐适量、冰糖适量、水适量。

西红柿胡萝卜炖牛腩的做法步骤:

1.牛腩洗干净,切成块,姜切丝,胡萝卜去皮切块,西红柿去皮切块,大葱切段。

2.锅烧热后放油,放入姜丝,葱段,炒出香味,放入牛肉,翻炒变色,加少许生抽,酱油,糖,加入适量清水,大火烧开,撇去浮沫,盖上盖子,小火炖1.5小时左右。

3.汤汁剩下一半的时候,放入胡萝卜,翻炒几下,加少许水,盖上盖子,继续炖半个小时左右。

4.牛肉炖好后,加适量的盐调味,撒上葱花,出锅。

西红柿炖牛肉的做法:

1.西红柿洗干净后去皮,切成块,葱切段,姜切片。

2.牛肉洗干净后切成块,加入适量的生抽,酱油,料酒,冰糖,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,撇干净后再撇,然后再撇干净。

3.砂锅里放入适量的冷水,放入焯好的牛肉,烧开后再放入西红柿,烧开后撇去浮沫,然后放入葱段,姜片,转小火慢炖。

4.炖至肉烂熟的时候,放入切好的西红柿,加入适量的盐调味,再煮一会儿。

5.炖至牛肉熟透的时候,放入少许的鸡精,出锅。

白菜炖牛肉的做法:

1.准备好牛肉,洗干净后切成块,葱姜切好,干辣椒切段,八角备用。

2.锅内烧水,待水开后,放入牛肉块,加几片姜,几片八角,煮15分钟左右。

3.锅中烧水,待牛肉煮至断生,加入适量的生抽,料酒,葱,干辣椒,糖,老抽,炒好的牛肉块,煮2分钟左右。

4.捞出牛肉块,放入炖锅,炖30分钟左右。

5.炖至牛肉熟透的时候,放入白菜,大火炖5分钟。