美味家常菜：毛豆烧鸡杂的做法分享

美味家常菜:毛豆烧鸡杂的做法分享

材料:

毛豆、花椒、葱、姜、蒜、白糖、生抽、料酒、淀粉

做法:

1、干辣椒剪成小段,姜切片,蒜切片,葱切段。

2、毛豆洗干净,头去老筋去掉,用手掰成小块。

3、起锅烧油,油热放入花椒和干辣椒炸香,捞出,倒出来。

4、倒出来的油,重新烧热,放入花椒和干辣椒,煸炒出香味,然后放入姜、蒜和葱。

5、再放入毛豆翻炒。

6、加入生抽,盐,糖。

7、放入鸡块翻炒均匀。

8、最后加入适量清水,盖上锅盖,煮至汤汁收干即可。

1.鸡、毛豆洗净切好,大蒜拍破切好。

2.生抽、料酒、淀粉加少许清水调匀成芡汁。

3.锅中放油烧热,油热后下蒜片和干辣椒炒香。

4.倒入鸡块翻炒。

5.加入芡汁翻炒均匀。

6.加入葱段,翻炒均匀即可出锅。

家常毛豆

1.毛豆剥去老筋去头,剪去头尾,洗净切成段。

2.锅中放油烧热,油热后下鸡块翻炒。

3.待鸡块变色,将毛豆下锅翻炒。

4.再加入生抽、鸡精,再炒匀即可。

1.鸡块的头处理好,倒入料酒、淀粉、鸡精、老抽上浆,淋上少许油腌制一会。

2.毛豆下锅焯水,去除豆腥味。

3.准备好姜丝、葱段、蒜片。

4.锅中倒入少许油,放入姜丝、葱段、蒜片炒香。

5.再放入毛豆,中小火翻炒。

6.倒入适量生抽、鸡精,翻炒均匀。

7.加入少许水,大火翻炒均匀。

8.加入适量水淀粉勾芡即可。

爆炒毛豆

1.毛豆剥去老筋去头尾,剪去头尾,洗净切成段。

3.再加入生抽、鸡精、老抽,再翻炒均匀即可。