美味家常茭白菜谱大全，轻松学会制作茭白家常菜

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1、茭白炒虾仁

食材:茭白2根,虾仁300克,蒜、盐、生抽、鸡精、淀粉、植物油、白胡椒粉、食用油。

做法:虾仁去掉虾线,加入适量的盐、生抽、胡椒粉腌制,茭白切片。热锅下油,放入蒜煸香。倒入腌制好的虾仁。炒到变色后加入适量的盐。倒入适量的水。盖上锅盖焖煮。待水开后,放入茭白。再次煮开后,放入鸡精。将茭白煮熟,加适量的盐。再加一些淀粉。拌匀。炒锅烧热,放油,油热后,放入蒜煸香。将蒜炒软后,将茭白放入。最后放入鸡精。翻炒均匀,即可出锅。

2、茭白鸡蛋饺子

食材:茭白250克,鸡蛋3个,面粉适量,温水适量,盐适量,油适量。

做法:面粉,温水,鸡蛋,盐,油,水调制成面糊。茭白去皮洗净,切成小丁。茭白和鸡蛋放一起剁碎。取一半面团,擀成饺子皮,放上馅料。包成饺子。下锅煮熟。

3、白菜炖羊肉

食材:白菜200克,羊肉100克,油、盐适量,料酒、姜、葱适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量。

做法:白菜洗净切成细丝,羊肉洗净切成方块。羊肉放入开水中焯一下,捞出沥干。葱切成葱花,姜切成末。锅中倒油,爆香葱花,放入白菜丝翻炒,放入羊肉块翻炒。加入料酒,酱油,醋,鸡精翻炒。加入适量水,烧开。转小火炖至羊肉熟烂,放入盐和鸡精调味即可。

4、白菜豆腐汤

食材:白菜300克,豆腐200克,葱、姜、蒜、盐、味精、醋、香油适量。

做法:白菜洗净切成细丝,豆腐切成小块。锅中倒油,爆香葱花,放入白菜丝翻炒。加入适量水,大火烧开。放入豆腐块,炖煮15分钟。加入适量盐、味精,搅匀即可。