美味家常牛肉炖红萝卜的秘诀揭密

美味家常牛肉炖红萝卜的秘诀揭密

用材:牛肉、红萝卜、葱、蒜、香菜、料酒、盐、鸡精、酱油、花椒面、生抽、香油、油辣子

做法:

1.牛肉剁成块,用开水焯一下,去除血沫,

2.红萝卜切滚刀块,葱、蒜切碎,香菜切碎,

3.锅里放入适量油,放葱、蒜煸香,放入牛肉,炒至变色。

4.放入料酒、酱油、花椒面、盐、鸡精,加入适量清水,烧开后,改小火炖30分钟,再放入红萝卜块,炖至软烂,加入香菜,出锅。

牛肉炖红萝卜的好处

牛肉炖红萝卜是一道适合大多数人食用的菜式,这道菜的味道鲜香,适合于所有人食用,并且对于身体虚弱的人群也是很有好处的。牛肉中含有丰富的蛋白质,含有的氨基酸对于增强身体的免疫力也是很有帮助的。还有很好的补血作用,适合贫血的人群。

牛肉炖红萝卜的做法

1.牛肉切方块,冷水下锅,加料酒、姜片、葱段,大火烧开,转小火炖1个小时左右。

2.红萝卜去皮切滚刀块,

3.待锅中的水烧开,放红萝卜、牛肉、葱段、姜片、盐,炖煮15分钟。

4.加入白糖,关火,撒香菜即可。

炖牛肉的营养价值

1.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2.常吃牛肉,可使人体抗病能力增强,促进康复,抵御风寒,增强肌体免疫力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

3.牛肉含有丰富的维生素B6,维生素B12,维生素B6为抗氧化剂,能抑制恶性肿瘤生长。