美味家常炒肉片菜谱大揭秘

美味家常炒肉片菜谱大揭秘

主料:猪里脊肉300克、白菜200克

辅料:葱姜蒜末辣椒(红、尖、干)、花椒、八角、桂皮、香叶、白糖、淀粉、植物油

做法:

1.先将猪里脊肉切成薄片,加少许盐、料酒、水淀粉抓匀,待用。

2.白菜去叶,择洗干净,切成段,放沸水中烫至断生,捞出,挤干水分。

3.锅烧热,加油烧热,放入花椒、干辣椒炸出香味,捞出,待油晾凉后,将辣椒剁碎,然后和葱姜蒜末一起放入碗中,加盐、白糖、淀粉、少量的清水搅匀,调制成汁。

4.炒锅置火上,放油烧热,下入肉丝煸炒,待肉丝炒至八成熟时,加入白菜段、盐、味精、辣椒酱炒匀,然后倒入汁炒匀,淋入花椒油,出锅装盘即成。

家常炒白菜的做法

原料:白菜500克、猪肉150克、鸡蛋2个、干辣椒3个、盐、生抽、姜丝、蒜片、油、水淀粉、料酒

1、将白菜叶洗净,掰成小片,先用盐腌一下;

2、猪肉切成肉丝,用生抽、料酒、水淀粉调匀;

3、鸡蛋打入碗中,加少许盐打散;

4、炒锅烧热,放油烧热,下入姜蒜片,炒出香味;

5、下入肉丝煸炒,待肉丝变色后,加入白菜叶;

6、翻炒几下,加入适量盐、鸡精调味,再加入适量水淀粉勾芡即可。

家常炒白菜的功效

1、预防缺铁性贫血

白菜中含有丰富的铁元素,可以预防缺铁性贫血。

2、增进食欲

白菜中含有的大量膳食纤维,可以促进肠壁蠕动,促进消化,从而缓解便秘。

3、保护视力

白菜中含有大量的维生素A,可以促进视网膜的发育,预防夜盲症。

4、提高免疫力

白菜中含有丰富的维生素C,可以提高人体免疫力,增强抗病能力。

5、润肠通便

白菜中含有大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化,从而缓解便秘。