美味家常海针鱼大全，教你轻松掌握多种做法

美味家常海针鱼大全,教你轻松掌握多种做法。

一、鲜活鱼一条,带皮鸡蛋一个,胡萝卜一根,黑木耳若干,香菜几根,蒜,酱油,醋,淀粉,花椒粉,味精,鸡精

1、鱼一条,蒜,香菜,胡萝卜切丝,黑木耳切碎,鸡蛋打散,淀粉加水调成糊,水淀粉调成水淀粉。油锅放花椒炸香,葱姜蒜,葱姜蒜下锅炒出香味,倒入鱼,放酱油,醋,味精,花椒粉,慢火,炒到鱼块入味。出锅装盘。

二、红烧海刺鱼

主料:刺鱼1条,葱2根,姜3片,蒜3瓣,料酒1大匙,酱油1大匙,白糖1小匙,盐适量,植物油1大匙

1、刺鱼去腮,洗净后切段。用厨房纸将鱼表面多余的水吸掉,炒锅放油烧热,下刺鱼两面煎至金黄,加料酒和酱油、水、葱段、姜片、蒜瓣烧开,改小火炖30分钟。最后加盐、白糖调味,撒葱花、香菜即可。

三、番茄炖刺鱼

主料:刺鱼1条,番茄2个,油,八角,淀粉,白醋,植物油

1、刺鱼收拾干净,切成4段,葱姜蒜切末,备用。锅内放油,爆香葱下刺鱼两面煎至金黄。加放白醋,适量水,大火烧开。

4、改小火炖20分钟,待汤汁收浓即可。

四、酸白菜炖刺鱼

主料:刺鱼1条,青红辣椒各一个,葱姜蒜,酱油,植物油

1、将刺鱼去鳞,去除内脏,清洗干净。在鱼背上划两刀,放入葱生抽腌制半小时。青红辣椒切成菱形块。

4、在锅内放入适量油,油热后放入鱼,小火慢煎。