美味可口！自制炸五香豆腐干的做法大揭秘

美味可口!自制炸五香豆腐干的做法大揭秘!豆腐干,又叫豆腐乳,是一种传统豆制品,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B族、维生素C等营养成分,是人们日常膳食中比较好的食品。

一、做法一

原料:豆腐干400克,猪肉末100克,鸡蛋1个,料酒、味精、鸡精、酱油、淀粉适量。豆腐干用温水泡软,剪成段,猪肉末用料酒、鸡蛋、淀粉拌匀,鸡蛋打散,淀粉加水调成糊状。豆腐干放油锅里炸成金黄色捞出,然后沥油。将肉末、鸡蛋、淀粉、料酒、鸡精、酱油、适量清水调成糊。

4、把豆腐干和肉末、鸡蛋糊拌匀,小火炸至金黄,捞出控油,放在盘中。

5、将调好的糊放入锅中,小火炸至金黄,捞出控油,装盘即可。

二、做法二

原料:豆腐干1块,鸡蛋1个,西红柿2个,青椒1个,面粉适量。

调料:生抽1勺,味精各1/3勺,油适量。西红柿切成块,青椒切块,豆腐干切成条。锅中放油,放葱、姜、西红柿炒出红油,放豆腐干,放味精,用铲子轻轻推匀。放面粉、水,大火烧开,中小火慢炖,加入青椒块,关火,放点鸡精。

三、做法三

原料:豆腐干200克,鸡蛋2个,西红柿1个,青椒1个,面粉适量。豆腐干切成条,西红柿切成块,青椒切块。面粉放到盆里,加鸡蛋、味精、生抽、水搅拌均匀。豆腐干条放进面糊里,裹满面糊。

4、锅中放油,油热后把豆腐干下锅煎炸至两面金黄,捞出控油。

5、放葱姜末爆香,加西红柿翻炒,加豆腐干、少许味精,加水烧开,转小火炖5分钟。