美味可口！尝鲜冷拌卤猪头肉的绝佳方法
美味可口!尝鲜冷拌卤猪头肉的绝佳方法
食材准备
卤猪头肉约2500g,黄瓜200g,胡萝卜丝100g,白萝卜丝200g,盐1茶匙,生抽酱油2茶匙,老抽酱油1茶匙,醋2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1茶匙,鸡精粉1茶匙,细砂糖1茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,生姜末1茶匙,香葱末1茶匙。
制作步骤
1、卤猪头肉切成条状,黄瓜和胡萝卜切丝,然后将所有的食材放入大碗中。
2、将卤猪头肉和黄瓜丝一起放入卤锅中,加入盐、生抽、老抽酱油、醋、鸡精粉、白糖和香油搅拌均匀,再放入辣椒油、香油搅拌均匀。
3、卤好的猪头肉和黄瓜丝盛在黄瓜丝上,淋上卤猪头肉卤料。
小贴士
1、卤猪头肉最好选择生的,口感好。
2、卤猪头肉不能加入酱油,否则会有腥味。
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THE END
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