美味可口！学会制作卞萝卜馅包子的绝佳方法大揭秘！

美味可口!学会制作卞萝卜馅包子的绝佳方法大揭秘!

1、首先是发面,发面最关键的就是面,如果发面不起来,就会影响包子馅的口感,口感也会变差。所以大家在和面的时候,一定要多揉几遍,就算发面不起来,也是可以的。其次就是蒸包子了,很多人包包子都是在面粉里放酵母粉,酵母粉具有发面的作用,也是一种发酵剂,能让包子蒸出来更加蓬松。

3、最后就是包子馅的调制了,首先大家要在和面的时候,先放一部分面粉,再放一些酵母粉,然后加入温水,水的量,一般是和面的三分之二。如果我们放酵母粉,那就是发面的时候,要根据情况而定,面和好后要用保鲜膜包起来,这样醒面的时间会更长。

4、然后就是包子馅的调制了,如果包子馅是白菜馅的,那么就可以把白菜的叶片去掉,然后切成碎末,用刀在白菜上划几下,这样白菜馅的馅料就会有满满的白菜的香味,这样生包子馅的味道会更加鲜美。

包子馅

馅料:韭菜鸡蛋水

馅料:白菜鸡蛋水

做法:

1、把买来的韭菜洗净切成碎末,然后用刀把它们剁碎,等到剁碎后,再放入一个鸡蛋,接着再放入适量的盐,鸡精,香油,五香粉等调味料。把剁碎后的白菜和鸡蛋放入到盆中,然后再在上面再放适量的油,把它们搅拌均匀。

3、最后就是包包子了,大家需要把它们做成一个个小剂子,然后用擀面杖把它擀成中间厚周边薄的面皮。

4、然后就是包包子了,大家需要把它做成一个个的小包子,然后把它放在蒸锅中,然后再放上适量的水,开火蒸,等到水开后,再蒸10分钟左右,就可以出锅食用了。

馅料:猪肉白菜馅

1、把购买的猪肉洗干净后剁碎,然后再放入一个大盆中,在加入适量的盐,味精,香油,五香粉,鸡蛋清,搅拌均匀。把白菜切碎后放入一个大碗中,再加入适量的油,再把它们搅拌均匀。