美味可口！亲手制作烤箱烤肉串的做法及配方大揭秘！

美味可口!亲手制作烤箱烤肉串的做法及配方大揭秘!!!

烤箱烤肉串是一道经典的地方传统名菜,属于湘菜系。烤制过程是把肉先用盐腌过,再把蔬菜用烤架烤制出香味。由于用的是石炭烤制,因此,碳炉烤出来的肉香浓郁,肉质嫩滑。

烤肉串的主要食材:肉类、蔬菜、海鲜类、蛋类、豆类等。

烤箱烤肉串的配料:

蒜、生姜、孜然、辣椒、辣椒、葱、香菜、烧烤调料、料酒、啤酒、番茄酱、糖、味精、盐。

烤箱烤肉串的具体做法:

将肉类(最好是瘦肉)用锡纸包起来,放入烤箱,烤箱最下层。大约200度,10分钟左右。肉类烤到,肉表皮微焦黄即可。肉类烤好后,可以直接用刀子在肉表面划几刀,防止肉烤糊,再把肉平铺在烤架上,用锡纸包住肉,放到烤箱的底部。每面烤3-4分钟。

烤的时间具体根据肉类多少、烤肉的种类和烤肉的时间长短而定。

二、烤肉种类

1、羊肉串

羊肉的腌制:先将羊肉清洗干净,切成薄片,放到容器中,加入料酒、盐、味精、酱油、葱姜末、辣椒面、香油,充分搅拌均匀。然后用烤肉叉在羊肉上涂抹均匀,用保鲜膜包起来,放在烤箱中腌制。

烤制羊肉串:在烤箱中放入适量的植物油,将腌制好的羊肉串放入,烤制羊肉串。用筷子将羊肉串夹出来。

2、孜然羊肉串

孜然羊肉串:羊肉先用刷子刷洗干净,然后放到烤箱中,用烤箱烤制。用筷子夹出来。

烤制羊肉串:放在烤架上,用烤箱烤制。用筷子夹出来。

三、烤羊肉串的营养价值

羊肉串的营养价值非常丰富,经常吃羊肉串,可以为身体补充丰富的蛋白质,维生素,微量元素,还可以起到补脾胃,益气血的功效。经常吃羊肉串,可以缓解脾胃虚弱,还可以有效地治疗脾胃虚弱,起到调理脾胃的作用,促进消化,促进吸收。