美味可口的鲜肉锅贴做法大揭秘

美味可口的鲜肉锅贴做法大揭秘

锅贴(chicken)是我国北方地区特色传统小吃,是用小麦面粉和粘米粉制作,以包馅为用,或用粘米粉制作。锅贴是北方民间小吃,是一种油炸食品,有别于饺子、年糕、汤圆,主要由面、馅、菜等原料制成,是速食食品,也是馈赠亲友的礼品。锅贴的馅是多种多样的,有肉的,有菜的,有鸡蛋的,还有各种豆制品的。锅贴皮薄馅大,口味独特,且能体现肉的鲜嫩,炸制时不焦不烂,外焦里嫩,十分可口。

做法一

食材准备

主料:面粉200克,五花肉100克,

辅料:虾米10克,香菇(鲜)10克,白菜(鲜)50克,

调料:盐3克,味精2克,酱油5克,大葱5克,植物油30克

制作步骤

1.面粉加水和成面团,然后揪成剂子,擀成圆皮。

2.把肉馅剁成肉馅,虾米末,白菜末,味精,搅拌均匀,馅料就调好了。

3.擀好皮,放入适量馅料,然后把两边对折捏好。

4.锅贴饺子都是可以的。

做法二

主料:面粉300克,

辅料:猪肉(肥瘦)100克,

1.将面粉加水和成面团,然后揪成剂子,擀成圆皮。

2.把肉馅剁成肉馅,葱末,香油搅拌均匀。

4.锅中放水烧开,把饺子放入锅中煮熟即可。

做法三

主料:小麦面粉300克,猪肉(肥瘦)100克

辅料:白菜(鲜)100克,

调料:大葱5克,盐3克,酱油5克,味精2克,植物油30克,香油10克,八角3克

2.把猪肉馅放入碗中,葱八角3克,香油搅拌均匀。