美味可口的钵钵鸡食材大揭秘

美味可口的钵钵鸡食材大揭秘是什么?

菜品的美味与肉类的搭配十分的有意义,因此,每个钵钵鸡的烹饪方法也是不同的,钵钵鸡的制作也是很多人都喜欢的,下面我们就一起来看看吧。

一、清蒸钵鸡

材料

净鸡1只,葱姜蒜少许,盐少许,油少许,蒸鱼豉油少许,芝麻香油少许,蒸鱼豉油少许,红辣椒少许,白糖少许

做法

1.鸡杀好洗净后切小方块,用适量盐、油、白糖腌10分钟左右,取出;

2.把红辣椒切小段;

3.热锅放油,放腌好的鸡块爆炒片刻,加水、豉油、芝麻香油烧开;

4.把鸡块放入锅中,蒸20分钟左右即可。

二、香菜蒸钵鸡

香菜(新鲜)1把,鸡胸肉1块,蒜头1个,姜2片,盐1小匙,生抽2大匙,米酒1大匙,白糖1小匙,太白粉水1大匙

1.鸡肉洗净切小块,放入碗中,加入所有调味料,腌制30分钟;

2.香菜洗净切末;

3.蒜头切末;

4.姜切丝,蒜头切片;

5.将香菜末、姜丝拌匀,备用;

6.取一蒸碗,放入作法2的鸡块,隔水蒸15分钟即可。

三、香菜蒸鸡

鸡1只,香菜适量,蒜蓉适量,辣椒酱1大匙,生抽1大匙,蚝油1大匙,油1大匙

1.鸡肉洗净切小块,放入碗中,加入所有调味料,腌30分钟;

3.蒜头切片;

4.热锅入油,爆香辣椒酱,加入鸡肉,以小火慢炒;

5.炒至鸡肉变白,加入蒜蓉、香菜末、蚝油、生抽调味即可。

四、清炖菠菜

菠菜1斤,盐适量,白糖适量,醋适量,鸡精适量

1.菠菜洗净,用滚水汆烫,捞起冲冷水,沥干;

2.菠菜放入小碗中,加少许盐,白糖,醋,鸡精拌匀,装盘即可。