美味可口的蝉蛹料理大全，教你如何让蝉蛹变得更加美味！

美味可口的蝉蛹料理大全,

一、酱爆蝉蛹

材料:

蝉蛹500克、蒜末10克、生抽1大匙、老抽1大匙、豆瓣酱1大匙、花椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、白糖1/2茶匙、干辣椒4个、植物油2大匙。

做法:

1.将蝉蛹洗净,沥干水分,待用。

2.热锅倒入植物油,烧至五成热时,放入干辣椒、花椒炒出香味,再放入蝉蛹煸炒,炸至微黄后盛出。

3.原锅留底油,放入蒜末、生抽、豆瓣酱炒香,再放入蝉蛹、老抽、糖、盐、花椒粉炒匀,放入干辣椒,翻炒至出红油后盛出,撒入蒜末、辣椒即可。

二、酱爆蝉蛹

蝉蛹500克、酱油30克、料酒20克、白砂糖10克、辣椒粉3克、孜然粉2克、味精1克、盐2克、花椒面1克、葱姜10克。

1.将蝉蛹清洗干净,待用。

2.将蝉蛹切成两段,再切成片。

3.锅中倒入油,油热后,放入葱姜煸炒出香味,再放入蝉蛹,放入酱油、料酒、白砂糖、辣椒粉、孜然粉、味精炒匀。

4.出锅前放入花椒面炒匀即可。

三、蝉蛹炒猪脑

蝉蛹300克、猪脑150克、胡萝卜50克、青椒25克、红椒25克、豆瓣酱30克、姜5克、蒜5克、盐3克、味精2克、植物油25克、料酒10克、酱油10克、白糖10克、胡椒粉2克、葱10克、水淀粉5克、花椒粉1克、花生油50克。

1.将猪脑、胡萝卜、青椒洗净切片,蝉蛹洗净,红椒洗净切片,姜切片,蒜切片。

2.将蝉蛹、胡萝卜、青椒、红椒片、姜、蒜片放入碗内,加盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、湿淀粉、花椒粉、花生油拌匀,加入适量花生油拌匀。