美味可口的荠菜鸡蛋煮法大揭秘！

美味可口的荠菜鸡蛋煮法大揭秘!

做法一:

食材准备:荠菜250克,鸡蛋两个,盐适量,料酒适量。

制作步骤:

1、荠菜洗净,切段。把荠菜放入开水中焯一下,捞出,控净水。把荠菜放入鸡蛋中,加适量盐、料酒、搅拌均匀。

4、锅烧热,放油,油热后把鸡蛋液煎成饼,两面煎好后盛出。

5、锅中留底油,放葱姜炝锅,然后把荠菜倒入锅内,

6、把煎好的鸡蛋倒入锅内,加入适量生抽、继续翻炒。

7、待鸡蛋液熟透后,就可以关火了。

8、出锅装盘了。

做法二:

食材准备:荠菜100克,鸡蛋两个,料酒适量。

1、将荠菜洗净,切段,放入开水中焯一下,捞出,控净水。把鸡蛋打入碗中,加适量盐、料酒、搅拌均匀。锅烧热,放油,油热后把鸡蛋煎成饼,两面煎好后盛出。

4、锅中留底油,放葱姜炝锅,然后把荠菜倒入锅内,

5、把煎好的鸡蛋倒入锅内,

6、出锅装盘了。

荠菜的功效与作用

1、预防癌症

荠菜含有多种营养素,且含有丰富的抗癌物质,其中包括:胡萝卜素、维生素C、维生素B6、叶酸、钙、铁等,这些物质均能提高机体的免疫力,促进身体中白血球的产生,并能增强癌症患者对放疗的耐受力,而且对防止胃肠道癌症的发生也有一定的效果。清肠排毒

荠菜是一种很好的清肠排毒的蔬菜,其中含有大量的粗纤维,食用后能起到促进肠壁蠕动,加速排便的作用,而且还能防止便秘,防止痔疮的发生。减肥瘦身

荠菜中含有丰富的粗纤维,食用后能促进肠道蠕动,加快体内食物的消化与吸收,从而达到减肥瘦身的目的。