美味可口的猪肉冻子：让你的味蕾瞬间爆发！

美味可口的猪肉冻子:让你的味蕾瞬间爆发!

肉冻肉的制作材料:

主料:猪前腿肉(瘦)500克

辅料:葱头200克,蒜头100克,姜50克,盐20克,味精10克,花椒5克,八角5克,桂皮5克,酱油50克,鲜汤750克,香油50克,花生油50克

肉冻肉的特色:

入口嫩、味道鲜美、肥而不腻,并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

制作方法:

1.猪前腿肉(瘦)切成小块,用清水浸泡10分钟后捞出,控干,在加入姜、葱、八角、桂皮、盐、花椒、鲜汤、香油,拌匀后放入冰箱内冷冻1小时,取出后在冻肉表面涂上一层香油,食用时再涂一次。

2.大蒜去皮,捣成泥,加入盐、香油,用蒜泥包好,然后放入沸水中氽一下捞出,切成小块。

3.葱头去皮,洗净,切成碎末。

4.炒锅置旺火上,放花生油,烧至五成热,下入葱头末、蒜泥,炒至焦黄,然后下入肉冻,炒匀,烹入料酒,加入鲜汤,用微火炖,约炖10分钟,然后加入盐、花椒粉,再炖一会儿,即可起锅。

特点:

香浓可口,肥而不腻,鲜咸适口。

营养价值:

猪后腿肉是比较肥瘦适中的,富含蛋白质,脂肪,维生素B2,维生素C,铁,磷等营养成分,对人体生长发育有很大帮助。

鲢鱼的功效与作用

1、防治动脉硬化

鲢鱼体内含有丰富的不饱和脂肪酸,能够降低人体血液中的胆固醇含量,预防动脉硬化,对防治心脑血管疾病有一定的作用。

2、催乳

鲢鱼含有丰富的蛋白质,而且蛋白质比较容易被人体消化和吸收,是婴幼儿、孕妇以及体弱者的营养食品,因此,鲢鱼可以催乳。

3、防治水肿

鲢鱼具有健脾利水,利水消肿的功效,可以用于治疗水肿、脚气等病症,可缓解身体水肿的现象。