美味可口的猪头肉熟食，让您回味无穷

美味可口的猪头肉熟食,让您回味无穷。猪头肉不仅美味可口,而且还非常的具有营养价值。猪头肉做法多种多样,可以凉拌,可以涮火锅,还可以做肉丸汤。

猪头肉是猪的外生殖器,猪头肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有滋阴润燥、补精填髓之功效。可用于治疗阴虚阳亢所致的头晕目眩、耳聋耳鸣、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精、手足心热、失眠多梦等症。

制作步骤:

1、将猪头肉洗干净,去掉表面的油脂,切成大小均匀的小薄片。

2、加入适量的盐,料酒,白糖,味精,鸡精,白胡椒粉,醋和淀粉,搅拌均匀,腌制2个小时。

3、洋葱切成圈,葱姜切末,蒜头去皮切末。

4、准备好辣椒油,油烧热,加入葱姜蒜爆香。

5、加入适量的红辣椒和辣椒油,

6、加入适量的清水,大火烧开。

7、加入腌制好的猪头肉,加入适量的生抽,盐,料酒,翻炒。

8、加入适量的糖,大火

9、加入适量的胡椒粉,炒均匀。

10、加入适量的味精,

11、加入适量的水,大火烧开。

12、加入适量的淀粉,继续大火

13、加入适量的水淀粉,

14、大火翻炒,加入适量的味精,

15、翻炒均匀,即可出锅。

猪头肉的功效与作用

猪头肉有很高的营养价值,能补中益气、强筋壮骨、活血通络。对于病后虚弱、中气不足、半身不遂、产后乳汁不下、肢体酸软、遗精等症状有一定的辅助疗效。

1、补充营养:猪头肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等,有补中益气、滋阴壮阳、强筋壮骨的作用。

2、补肾虚:中医认为,猪头肉有补中益气、滋阴壮阳、强筋壮骨的作用。对肾虚引起的阳痿、腰痛、妇女白带增多等有较好的食疗作用。