美味可口的排骨年糕：一道值得品尝的传统美食

美味可口的排骨年糕:一道值得品尝的传统美食。中国的历史悠久,历史悠久,吃起来口感独特,别具风味,具有清、甜、咸、香四种口味,而且是十分美味的。

做法一:

1、将米面、豆面、水和成面团,放置室温发酵至2.5倍大,用手压扁擀成饼状。用蒸笼蒸熟。另取一个锅,放油,烧热后将年糕放进,小火煨。煨熟后放入白砂糖、醋、酱油、葱姜末、盐、味精,搅拌均匀。煨熟后出锅,撒上葱花即可。

做法二:

1、将排骨洗净剁成小块,放入开水中氽烫,去掉血沫,捞出控干水分。炒锅上火,加油烧热,倒入排骨翻炒,炒至金黄后盛出。锅中倒入油,油热后将葱姜炒出香味,放入排骨,加入酱油、糖、盐、料酒、八角、桂皮、小茴香炒匀。放入沸水,用大火烧沸后,转小火慢炖。等排骨炖至八成熟时,放入土豆块,继续炖至土豆酥烂,汤汁变白后,用小火炖20分钟即可。

做法三:

1、排骨洗净,用清水浸泡半小时左右,中途换几次水,这样做的目的是把血水泡出去。把排骨放进高压锅,加入适量的水,放葱姜,滴入几滴醋,加入几滴醋,大火烧开,盖上盖子,中小火炖20分钟左右。打开盖子,加盐调味,出锅。

做法四:

1、排骨洗净斩件,冷水下锅,焯水。捞出,冲洗干净。姜切片,葱切段。锅热放少许油,放入排骨煸炒。排骨煸炒至微黄,颜色变白后放入姜片,葱段。

6、放入适量料酒,适量酱油。

7、放入适量的清水,大火烧开,盖上盖子,小火慢炖1个小时。

8、等排骨炖至八成熟时,放入土豆块,继续炖20分钟。

9、等土豆块炖熟,放入适量盐调味,大火收汁,出锅。