美味可口的干豆皮制作方法大揭秘！

美味可口的干豆皮制作方法大揭秘!

【食材】

干豆皮500g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、小葱适量、蚝油适量、鸡精适量、水淀粉适量、辣椒油适量、蒜适量

【制作步骤】

1.干豆皮提前1小时泡发。

2.把泡好的干豆皮去掉。

3.烧一锅水,加入姜片和葱段。

4.烧开后,加入一勺盐,再加入少许油,水开后,把干豆皮捞出备用。

5.干豆皮过凉水后,控干水,加入酱油,姜丝,蚝油,鸡精,水淀粉,搅拌均匀。

6.平底锅烧热后,倒入少量油,油热后,放入干豆皮。

7.煎到干豆皮两面焦黄后,捞出备用。

8.用厨房纸擦干豆皮表面的油,再把姜丝和葱段铺在上面。

9.用勺把酱汁倒在上面,小火炒出香味,再把炒好的干豆皮放一边备用。

10.锅里加入适量油,油热后,放入辣椒。

11.把干豆皮炸出香味后,把炸好的干豆皮捞出备用。

12.另起锅,加入适量油,放入蒜末,生姜丝爆香。

13.放入炸好的干豆皮翻炒。

14.炒出香味后,加入适量酱油。

15.翻炒均匀后,加入适量清水。

16.煮至水开后,放入葱花。

17.关火,出锅装盘。

土豆丝炒蛋

土豆切丝,洋葱切丝,鸡蛋打散,青红辣椒切丝。

锅里烧开水,放少许盐,下入土豆丝煮两分钟。

土豆丝捞出,控干水份,然后沥水,再倒入蛋液中,加入少许料酒,抓拌均匀。

倒入干锅里,中小火,把蛋液倒入锅中,用铲子翻炒,待蛋液凝固,即可盛出。

青椒土豆丝

土豆切丝,青椒切丝,洋葱切丝,鸡蛋炒好备用。

土豆丝放入碗里,倒入适量的盐,生抽,醋,蚝油,糖,搅拌均匀。

锅烧热,倒入油,油热后倒入土豆丝翻炒,炒熟后盛出备用。