美味可口的带鱼烧：做法及配料分享

美味可口的带鱼烧:做法及配料分享:

主料:带鱼、鸡蛋

辅料:蒜、葱、姜、味精、料酒、香菜

1.带鱼洗净,切片,鸡蛋打散,葱切葱花,姜切片。

2.坐锅点火倒油,下入葱花、姜煸出香味,放入带鱼,

3.另起锅,放油,放入蒜、姜爆香,倒入煎好的带鱼,加料酒、味精、香菜,翻炒均匀。

4.加水,水开后,中小火慢炖。

5.炖至汤汁收浓,带鱼入味后,撒上葱花即可出锅。

带鱼又叫花鲢、带鱼、子鱼、胡子鲢、花胡子鲢,是一种淡水鱼,体形比一般鱼类更加小,多肉,刺少,口感好,营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,适合多种人群食用,是中国淡水养殖的重要鱼类之一。

做法一

1.带鱼洗净,切段,鸡蛋打散,葱切段,姜切片,香菜切段。

3.坐锅点火倒油,下入八角煸出香味,

4.坐锅点火倒油,下入葱段、姜片煸出香味,

5.坐锅点火倒油,放入八角煸出香味,

6.坐锅点火倒油,放入郫县豆瓣煸出红油,放入葱段、姜片煸出香味,放入料酒、老抽、醋、白糖、味精,翻炒均匀,淋入香油,翻炒均匀即可出锅。

家常红烧带鱼

原料:带鱼、大蒜、老抽、醋、白糖、鸡精、姜、料酒、水淀粉、色拉油。