美味又香脆！轻松掌握脆皮拔丝茄子的做法

美味又香脆!轻松掌握脆皮拔丝茄子的做法?

材料

茄子,生抽,醋,白糖,葱,蒜,香菜

做法

1.茄子洗净,把蒂切掉,然后把茄子从中间划一刀,然后切掉蒂,再把蒂切掉一块,把蒂切掉一块,在蒂上切掉一块。

2.把切好的茄子从中间划一刀,然后把切好的茄子从中间划开一刀,然后用刀在蒂上切掉一块。

3.用小刀在蒂上切掉一块,然后把茄子从中间划开一刀,然后用刀把茄子从中间切掉一块,然后用小刀在蒂上切掉一块,最后把茄子从中间切掉一块。

4.用大一点的碗装半碗水,放入一把生粉,倒入茄子中浸泡,这样做可以防止茄子氧化,让茄子更加的脆嫩。

5.茄子浸泡后,把它的水分沥干,然后去皮,把它切成厚薄均匀的片,也可以去蒂,去籽,然后切成小块。

6.锅里烧水,把茄子煮熟后,把它的蒂去掉,然后把它切成小丁,在锅中倒入油,油热后,把茄子丁倒入锅中,再把茄子丁倒入锅中,炒到茄子丁发软,就可以盛出来,然后把它切成小丁,在锅里倒入油,把茄子丁倒入锅中,然后加入适量的盐,把它们倒入锅中,再把它们倒入锅中,继续然后把它们倒入锅中,再把它们倒入锅中,然后再加入适量的酱油,把它们倒入锅中,加入味精,翻炒均匀,就可以出锅。

在做茄子的时候,要注意火候,要保证茄子熟透,这样才能够让它更加的好吃,而且也不会变黑。

二、茄子的营养价值

1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中的维生素P含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。