美味又香甜，教你做广式糯米鸡的完全指南！

美味又香甜,教你做广式糯米鸡的完全指南!

原料:

1、去掉鸡脚和头尾,切成小块。切好的鸡块用开水焯烫,变色即可捞出。接着,把五香粉、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、生粉、姜丝、葱丝、蒜末、白醋、白糖、鸡粉、清水、蚝油搅拌均匀。在蒸锅里加入适量的水,放上蒸屉,大火上气后转中火蒸12分钟左右即可。

5、取出后再放到盘子里,浇上热的香醋和白糖,最后撒上葱花。

用料:

糯米鸡1只

蒜适量

白糖适量

酱油适量

鸡精适量

麻油适量

做法:

1、将糯米鸡放入温水中浸泡,大约3个小时。将米清洗干净,倒入适量的水,大火烧开后转小火,煮10分钟。将浸泡好的米捞出沥干,再放入适量的酱油、糖、鸡精、麻油、蚝油搅拌均匀。将蒜切成碎末。

5、将鸡切成片,然后将蒜末均匀的涂抹在鸡片上,再撒上适量的蒜末,淋上一些麻油。

6、将盘中的碗放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

注意事项:

1、米需要提前浸泡,这样会使米饭更容易蒸熟,而且口感更佳。蒸糯米鸡的时候可以加入一些白糖,口感更好。也可以加入适量的枸杞,营养更丰富。

白醋蒜

大蒜1瓣

盐1/2茶匙

醋1茶匙

白糖1/2茶匙

白醋1/2茶匙

1、将蒜瓣剥皮,再将蒜瓣捣成蒜泥。将蒜泥和白糖混合均匀,将调好的蒜泥倒入鸡胸脯肉上。再加入醋、生抽、陈醋,最后撒上适量的白糖。将鸡胸脯肉与蒜泥拌匀,腌制20分钟即可。

小贴士:

1、蒸的时候可以再往碗中倒入醋,这样会使鸡胸脯肉更加入味。蒜泥不要切的太小,否则会影响口感。