美味又营养！牛肉炖笋干的做法大全，让你轻松掌握烹饪技巧

美味又营养!牛肉炖笋干的做法大全,让你轻松掌握烹饪技巧!美味又营养!美味又营养!牛肉炖笋干的做法大全,让你轻松掌握烹饪技巧!

做法一

原料:

牛肉(瘦)500克,笋干250克,洋葱1个,香菜适量,番茄酱2大勺,番茄酱2大勺,姜2片,蒜5瓣,生抽1大勺,老抽1大勺,盐适量,糖1小勺,水淀粉适量。

做法:

1.笋干用温水泡发,切块,牛肉切小块,焯水后捞出,用冷水冲凉,沥干水分;洋葱、香菜切段;姜切块;蒜切片。

2.炒锅上火,放油烧热,下洋葱、姜片爆香,下牛肉煸炒至变色,番茄酱、生抽、老抽、盐、糖、水,大火煮沸后,转小火慢炖,汤汁浓稠,加入香菜,拌匀即可。

做法二

主料:牛肉(瘦)250克

辅料:土豆(黄皮)250克,白菜心150克,洋葱(白皮)100克,胡萝卜(红皮)100克,

调料:盐3克,酱油2克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,豌豆淀粉(豌豆)10克,植物油20克

1.将牛肉切成3厘米见方的块,放入开水中煮5分钟,捞出沥干水分;土豆、白菜心、洋葱均切成同样大小的滚刀块;

2.炒锅上火,放油烧热,下牛肉块煸炒至变色,葱、姜、白糖、料酒、盐、土豆、白菜心炒匀,加水盖过牛肉,烧开后撇去浮沫;

3.转用小火炖至熟烂,捞出牛肉,葱、姜、白糖、精盐、料酒、湿淀粉,再炖片刻;

4.将土豆、白菜心,放入炖锅内,炖熟即可。