美味又营养的鱼烧豆腐料理大全

美味又营养的鱼烧豆腐料理大全是很多人都非常爱吃的,但是对于爱吃鱼烧豆腐的人来说,还是要弄清楚是怎么做出来好吃的鱼烧豆腐,才可以让自己吃起来的时候不那么的困难,而且也会让自己的身体内部变得更加的健康,所以下面就要去了解一下它的具体制作方法。

红烧鱼烧豆腐

主料:嫩豆腐(一块)、鲫鱼(两尾)

调料:料酒、淀粉、生抽、鸡精、植物油

做法

1、鲫鱼去鳞去内脏,洗净控干。

2、热锅凉油,放入鲫鱼煎至两面金黄。

3、鲫鱼放料酒,生抽,醋,盐,葱姜蒜末,水淀粉,拌匀。

4、锅中倒油,烧热,倒入鲫鱼,煎至两面金黄。

5、锅中倒少许油,放入葱姜蒜,炒香。

6、倒入开水,放入煎好的鲫鱼,大火烧开。

7、放入盐,料酒,醋,糖,鸡精调味。

8、转小火,炖煮至汤汁浓稠,放入煎好的豆腐,生抽,盐,葱花即可。

红烧小黄鱼

主料:小黄鱼

调料:料酒、鸡精、食用油

1、小黄鱼去鳞去内脏洗净,用料酒、姜腌制一下。

2、腌制好的小黄鱼加入适量的食用油、鸡精腌制半小时。

3、葱切段,蒜切末。

4、锅置火上,放油烧至七成热,下小黄鱼煎制。

5、两面煎成金黄色后盛出备用。

6、锅内留少许油,下蒜末煸香。

7、放入煎好的小黄鱼,加入适量的水、鸡精,大火烧开,转中小火炖煮。

8、炖煮至汤汁浓稠,出锅装盘即可。

辅料:八角、桂皮、香叶、料酒

1、小黄鱼去鳞去内脏洗净,切段,加料酒、酱油腌制一下。