美味又营养的原味肘子的做法大全分享

美味又营养的原味肘子的做法大全分享给大家,肘子是我们经常吃的一种食物,营养价值很高,可以补充身体所需的蛋白质,并且还可以增加肌肉的弹性,增强体力。肘子含有丰富的胶原蛋白,是很好的蛋白质来源,还可以预防皮肤的衰老,而且还可以补充身体所需的各种营养物质。

做法一

食材准备

肘子500克,葱1段,姜3片,八角1个,花椒10粒,老抽1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,蚝油1茶匙。

制作步骤

1、将猪肘洗净,切成小块,放清水中浸泡3小时,捞出沥干水,用葱、八角、花椒、老抽、糖、搅拌均匀,腌制20分钟。

2、锅中放油,大火将油烧至8成热,将腌制好的肘子放入锅中,炸至两面金黄捞出。

3、锅中留底油,大火将油烧热,将葱、八角、花椒放入爆香,将肘子放入锅中,翻炒,加入老抽、糖、蚝油,继续翻炒。

4、放入清水,大火烧开,小火炖20分钟,转大火收汁即可。

肉夹馍

【原料】:馒头、猪肉馅、五花肉、白菜、葱、酱油、白糖、香油、胡椒粉、辣椒油。

1、将五花肉切丁,葱姜切碎,白菜洗净,白菜帮子切块,馒头切丁。

2、锅中放油,将肉丁炒散,将葱姜煸炒,再放入白菜翻炒。

3、将肉丁炒到七成熟,再放入白菜、馒头丁继续翻炒,加入适量酱油、白糖、胡椒粉、料酒,炒匀。

4、炒匀后再加入适量清水,大火烧开,转小火炖20分钟。

5、加入适量的辣椒油,再炖5分钟。

6、将五花肉丁捞出,将汤汁倒入,再炖5分钟,然后放入白菜,继续炖5分钟,最后加入适量的辣椒油、香油,翻炒均匀,即可出锅。