美味又简单：小龙虾怎么做呢，尽在这里！

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清蒸小龙虾

材料:小龙虾、姜、料酒、油、盐、鸡精、香菜、葱花、生抽、酱油、陈醋、蒜末。

做法:

1、将小龙虾去头、去肚、去爪,取出肚子,洗净后在头下的地方划开一刀,使其有开花刀。锅中加入适量的水,烧开后放入小龙虾,加入姜片、料酒、葱段、盐,中火煮至小龙虾五成熟后捞出,沥水备用。

3、将蒜末和姜末爆香,再加入适量的生抽、陈醋、葱花、生抽、蚝油、糖,炒至均匀。

4、锅中加入适量的油,烧热后放入蒜末、姜末爆香,再加入适量的清水,烧开后加入焯好的小龙虾,大火煮10分钟后,加入少许的盐、鸡精、香菜,撒上葱花,出锅装盘即可。

小贴士:

1、小龙虾的清理和处理,这个很重要,如果处理不好,小龙虾的口感就会很差,在烹饪的过程中就会变得很腥臭。另外小龙虾的清理和处理方法也很简单,在沸水中煮五分钟就可以了。

小龙虾:

1、挑选

新鲜的小龙虾的腹部是白净的,并且还带有一股非常新鲜的味道。烹饪技巧

很多人可能不知道,小龙虾的腹部会带有一种非常鲜美的味道,而且,它的头部也是非常脏的,因此,在清洗小龙虾的时候,一定要将它的头部去除干净。

3、去除小龙虾的内脏

小龙虾的头部很容易堆积着很多的脏东西,所以,小龙虾的腹部的脏东西一定要清理干净。

4、烹饪小龙虾的时间

很多人都认为小龙虾的烹饪时间很短,其实,小龙虾的烹饪时间很短,而且在烹饪之前,最好将它的头部以及肚子进行处理。

5、营养价值

小龙虾的营养价值也是非常高的,它里面含有非常丰富的蛋白质,另外还有多种维生素和矿物质,经常吃小龙虾的人身体免疫力也会很高。