美味又简单！蚝油茄子的健康烹饪方法大公开！

美味又简单!蚝油茄子的健康烹饪方法大公开!

食材:茄子、植物油、辣椒、白糖、生抽

做法:

1.将茄子切成两半,然后将茄子横切成片,茄子先放入盘子里,接着将辣椒和生抽加入茄子里面,然后用刀将茄子中的水分榨干。

2.起锅烧油,油热后放入茄子炸制,直到茄子变软后捞出,然后用锅铲将茄子压扁,将茄子压成饼状。

3.在锅里倒入油,油热后放入辣椒、茄子煎炸,最后将茄子放入,继续翻炒,将茄子和茄子都煎至焦黄后捞出,再重新加入适量的油,将茄子和调味料混合在一起,最后放入蚝油,翻炒均匀即可出锅。

蚝油茄子的健康烹饪方法大公开!

茄子可以生吃,也可以熟吃,它不仅营养丰富,而且具有很好的保健功效。茄子是很好的一种蔬菜,茄子的烹饪方法有很多,我们可以根据自己的喜好来选择。

家常茄子的做法

一、老茄子炖排骨

食材:排骨、茄子、大葱、姜、料酒、盐、糖、老抽、鸡精、花椒、大料

1.将茄子去蒂洗净,切成段备用。

2.将大葱切成段备用。

3.将茄子放入水中浸泡,去除其中的涩味,然后捞出沥水备用。

4.锅中倒入油,烧热后放入茄子煎制,两面金黄后捞出备用。

5.锅中倒入油,烧热后放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮,炒出香味后,放入排骨翻炒。

6.加入料酒、老抽、糖,加入开水没过排骨,用中火炖。

7.炖制1小时后,放入茄子继续炖制,炖至茄子入味,汤汁浓稠即可出锅。

二、香菇蒸茄子

食材:茄子、香菇、油、盐、鸡精、糖、蒸鱼豉油

1.茄子洗净切成条,香菇泡软切成条,蒜切末。

2.将茄子放入盘中,摆上香菇,淋上蒸鱼豉油。

3.上锅蒸8分钟,茄子蒸熟后倒掉盘中蒸出来的汤汁。