美味又简单！揭秘素炒西葫芦好吃窍门，让你轻松做出口感绝佳的佳肴！

美味又简单!揭秘素炒西葫芦好吃窍门,让你轻松做出口感绝佳的佳肴!

做法一

食材准备

主料:西葫芦、红辣椒、大蒜、生姜

调料:盐、植物油

制作步骤

1.西葫芦切片,辣椒切丝,生姜切丝。

2.热锅冷油放入姜丝,大蒜,生姜翻炒。

3.加入西葫芦,红辣椒翻炒。

4.放入盐,酱油,翻炒。

5.加入少许水,盖盖焖。

6.收汁后,关火装盘。

做法二

主料:西葫芦500克

辅料:鸡蛋2个、干辣椒5个、生姜、大蒜、盐、植物油、香油

1.西葫芦去皮洗净,切片,生姜、大蒜切丝。

2.将鸡蛋打入碗内,打散,加入盐、花生油搅拌均匀。

3.锅中倒入油,烧热,放入干辣椒和生姜丝,炒出香味后,放入西葫芦片,翻炒至熟,加入适量的盐、味精,出锅即可。

西葫芦的营养价值

西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。每100克西葫芦含有0.9克的钙,高于黄瓜、番茄等瓜果,能够促进人体骨骼的发育,维持正常的心肌活动,有利于增强血管的柔韧性和弹性,防止动脉硬化。

西葫芦富含的维生素C能增加人体抵抗力,增加血管壁的弹性,降低血脂,对高血压、高血脂和心脑血管病人有积极的防治作用。

西葫芦性味甘寒,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

1.西葫芦含有较多的维生素C,能增强免疫功能,并能抑制肿瘤细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。

2.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

3.西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。

西葫芦和什么搭配好

1.西葫芦生鱼片

食材:西葫芦300克、生鱼片100克、色拉油适量、食盐适量、姜适量、葱适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、糖适量、蚝油适量、白醋适量。