美味又简单的糖醋排骨烹饪指南

美味又简单的糖醋排骨烹饪指南

1.注意选用肋排,肉一定要肥瘦相间,而且切得厚薄均匀。

2.在做糖醋排骨的时候要注意尽量多放些葱姜蒜,这样能让味更浓。

3.做糖醋排骨最好选用排骨,这两种排骨做出来口感都很好,吃起来也比较有味道。

4.做糖醋排骨最好选用上好的五花肉,这道菜在做的时候会更加的美味。

5.做糖醋排骨的时候可以选用中小火慢炖,这样做出来的糖醋排骨会更香。

6.做糖醋排骨的时候,在锅里放少许的油,加入姜蒜片爆香,再加入排骨煸炒,让排骨表面都均匀的挂上油。

7.加入适量的盐、糖、酱油、醋,煸炒至排骨上色。

8.加入适量的水,再加入白糖、鸡精、蚝油,让汤汁变得粘稠。

9.等到汤汁熬得差不多的时候,再加入适量的鸡精、葱花,继续炒制。

10.把排骨翻炒至肉质紧实,排骨中的油全部融入汤汁中,汤汁收的差不多了,就可以出锅了。

糖醋排骨做法

材料

主料:排骨500克

辅料:土豆1个、胡萝卜1根、葱1根、姜2片、八角1个、料酒2大勺、醋2大勺、生抽2大勺、白糖1小勺、淀粉适量、盐适量、白胡椒粉适量

1.准备材料。

2.将排骨斩成小块,加清水,盐,料酒,葱姜块,生抽2大勺,白糖,胡椒粉,淀粉抓匀腌制15分钟。

3.土豆,胡萝卜切小块。

4.葱姜切小片。

5.锅中烧水,放入排骨焯水。

6.捞出洗净沥干水分。

7.锅内烧油,放入葱姜,八角,料酒,排骨,大火烧开。

8.撇净浮沫,捞出排骨。

9.锅中放少许油,放入葱姜炒香。

10.放入排骨翻炒。

11.加生抽2大勺,醋2大勺,料酒2大勺,白糖1小勺,盐适量,大火烧开。

12.转入高压锅,压10分钟。

13.压好的排骨倒入,加盐,白胡椒粉,出锅装盘。