美味又简单的毛豆烧法大揭秘

美味又简单的毛豆烧法大揭秘

1、准备材料:毛豆500克、食盐5克、生抽2克、老抽2克、食用油适量。毛豆去掉头尾,清洗干净。把毛豆切成块。锅中放入适量的油,然后把姜丝放进去煸炒出香味。

5、然后把毛豆倒进去,翻炒几下。

6、把毛豆倒入砂锅中,加入适量的清水,大火煮开。

7、把毛豆放进去,转小火煮大约20分钟左右,就可以加入适量的食盐了。

8、加入适量的生抽,再煮一会就可以出锅了。

9、食用盐也是能够去除掉毛豆的,因为毛豆中含有大量的氨基酸,所以盐分也是比较高的。

毛豆的营养价值

1、毛豆中含有较多的植物蛋白质,是植物性食物中蛋白质含量最高的一种。毛豆中的不饱和脂肪酸含量较高,其中的亚油酸和亚麻酸含量较高,还含有丰富的维生素B1、B2和PP。毛豆中含有丰富的维生素E和B族维生素。毛豆中含有微量元素钾,它是维持心脏健康不可缺少的矿物质之一。

毛豆怎么做好吃

一、毛豆炒肉丁

材料:毛豆、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、食用油。

做法:

1、毛豆用清水浸泡一夜,将毛豆上的毛豆的黑毛挑干净,沥干水,猪肉剁成肉末,葱姜蒜切末,准备好,热锅倒入油,将肉末炒至发白,盛出备用,重新热锅倒入油,放入葱姜蒜爆香,然后将肉末倒入煸炒,再放入毛豆翻炒,然后加料酒、生抽翻炒均匀,然后加入适量清水,将毛豆倒入,大火烧开后转小火慢炖,直到毛豆熟烂,加入适量盐、味精调味,就可以出锅了。

二、毛豆炒虾仁

材料:毛豆、虾仁、蒜、盐、鸡精、食用油。

1、将毛豆用清水浸泡一夜,将豆子的黑毛挑干净,沥干水分,用刀切成小丁。虾仁用料酒、盐、鸡精、食用油腌制十分钟。蒜切片。