美味又省事！尽享懒人豆腐百变口味，100种做法大揭秘

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简单版

食材:豆腐300g,豆瓣酱2大勺,蒜茸1大勺,洋葱碎适量,熟白芝麻适量,黑胡椒适量,

做法:

1.将豆腐切块,用盐水浸泡5分钟,控干水备用;

2.洋葱碎和蒜茸剁碎,备用;

3.锅中油热,加入蒜蓉爆香,加入豆瓣酱炒香;

4.加入洋葱碎,翻炒几下;

5.加入洋葱碎,

6.加入黑胡椒碎,

7.加入蒜茸,

8.加入适量水,盖上锅盖煮;

9.待汤汁变少,加入适量盐、白芝麻,关火。

小贴士:

1.此菜用蒜茸,味道比较清淡,也比较够味;

2.洋葱碎,比较香,可以不用放盐;

3.这道菜不用放盐,黑胡椒,味道也很清淡,也比较够味;

4.这道菜不用放油,也比较清淡,也不腻,如果觉得蒜茸太油腻,可以再放些蒜茸。

【水煮豆腐】

材料:豆腐、蒜蓉、剁辣椒、老抽、鸡精、食用油。

1.豆腐切块,用沸水焯一下,捞出沥干水分。

2.大蒜剁成蒜蓉,老抽、鸡精调成料汁。

3.热锅冷油,放入剁辣椒炒香。

4.加入豆腐翻炒均匀。

5.加入调好的料汁,盖上锅盖焖一会儿。

6.待汤汁收干,撒上蒜蓉即可。

1.豆腐切块后用沸水焯一下,能去掉豆腥味;

2.大蒜剁成蒜蓉后,要沥干水分;

3.要用老抽、鸡精调成料汁,蒜蓉也可以不放。

【辣椒炒豆腐】

材料:豆腐、辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、食用油。