美味又清爽，完美烹饪冬瓜汆丸子的秘诀揭秘！

美味又清爽,完美烹饪冬瓜汆丸子的秘诀揭秘!这道美食还是要注重调养的,平时饮食的调理很重要,因为饮食不当可能会导致身体有很多不适的现象,为了能够让你的身体更健康,下面我们就来看看冬瓜汆丸子的制作。

汆丸子的做法一

食材:冬瓜、面粉、五花肉、香菇、葱、姜、蒜、干淀粉、料酒、白糖、胡椒粉。

做法:

1.将冬瓜去皮,切成小块。

2.葱姜蒜剁碎,备用。

3.将肉剁成肉馅,再放入葱姜末、料酒、白糖、胡椒粉、少许生粉搅拌均匀。

4.把冬瓜肉馅挤成小丸子。

5.锅中放入油,下入肉丸,煎至金黄。

6.盛出备用。

7.把锅中的油再次烧热,下入葱姜蒜煸香。

8.再下入冬瓜肉丸,翻炒几下。

9.烹入料酒,加入少许糖和少许清水,盖上锅盖。

10.等汤汁不多时,用水淀粉勾芡,加入胡椒粉调味即可。

小贴士:

1.冬瓜不去皮,可以直接切成小块。

2.用开水焯一下,可以去除冬瓜的苦涩味。

3.肉丸不要切得太小,否则丸子容易散开。

4.冬瓜肉丸用料:

冬瓜、肉馅、鸡蛋、面粉、食用油。

5.冬瓜肉丸的做法:

1.将冬瓜去皮,切片,放入开水中煮熟,然后捞出沥干水分待用;

2.肉馅中加入适量的食用油、生粉,顺一个方向搅打上劲儿;

3.将冬瓜片放入肉馅中,搅拌均匀;

4.锅中放油,油热后将肉馅放入锅中,炸至金黄,捞出沥干油即可。