美味又清爽！教你如何制作口感最佳的凉拌西葫芦丝

美味又清爽!教你如何制作口感最佳的凉拌西葫芦丝

美味又清爽的凉拌西葫芦丝

原料:西葫芦丝适量,蒜适量,葱适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,醋适量,香油适量,食用油适量

做法:

1、西葫芦去皮切丝,放入盐水中浸泡20分钟,控干水分,待用;

2、蒜剁成蒜末,葱切成葱花,备用;

3、锅热油,放入葱花炝锅,放入西葫芦丝翻炒,放入盐,鸡精,酱油,醋,香油,搅拌均匀即可。

小贴士:

1、西葫芦洗净切丝后,再焯水,这样可以减少其口感的损失;

2、西葫芦丝不用焯水,焯水可以去掉西葫芦丝的苦涩味;

3、加料酒可以去掉西葫芦丝的苦味;

4、焯水的西葫芦丝不要再加盐了,不然西葫芦丝就不爽脆了;

5、盐放太多会使西葫芦丝变老,不爽脆;

6、不但口感更好,而且也可以去除西葫芦丝的苦涩味;

7、加盐的西葫芦丝,不仅口感更好,而且还可以去除西葫芦丝的苦涩味;

8、加了醋的西葫芦丝,在一定程度上可以去掉西葫芦丝的苦味;

9、在一定程度上可以去除西葫芦丝的苦涩味;

10、可以去除西葫芦丝的苦涩味;

11、在一定程度上可以去除西葫芦丝的苦味;

12、在一定程度上可以去除西葫芦丝的苦味。