美味又嫩滑的蒸肘子制作步骤揭秘！教你如何做出口感犹如柔嫩鸡肉的蒸肘子！

美味又嫩滑的蒸肘子制作步骤揭秘!教你如何做出口感犹如柔嫩鸡肉的蒸肘子!

蒸肘子的做法步骤

步骤1

将肘子洗净,沥干水。

步骤2

切葱段、蒜片,放入沸水中汆烫去腥。

步骤3

捞出沥干水份。

步骤4

用小碗装好,放适量盐、味精、生抽、老抽、白糖、料酒、陈醋、蚝油、香油、辣椒油、姜丝,搅拌均匀。

步骤5

将肘子放入蒸锅中,用大火蒸15分钟即可。

步骤6

蒸好的肘子,倒出汁水,放上葱段、蒜片、蒜片、辣椒油、姜丝、少许香菜,浇上热油,吃起来非常爽口。

做法二

材料:

肘子,葱姜蒜,料酒,老抽,鸡精,糖,香油

做法:

1.肘子洗净,在冷水中浸泡20分钟。

2.把肘子切成几个大点的块,放入水中,加入葱姜蒜,料酒,老抽,糖,鸡精,少许盐,冰糖,少量水,煮30分钟。

3.煮好的肘子捞出沥干水分。

4.在锅中倒入油,放入肘子,中小火煎,煎至表面微黄。

5.放入蒜片,干辣椒,倒入一大碗水,大火烧开。

6.小火慢炖。

7.汤汁快干时,倒入一勺料酒,适量的盐,少许糖,翻炒均匀。

8.然后淋入几滴香油,大火收汁。