美味又创意！教你几种绝佳吃法，买的肉松如何搭配更好味？

美味又创意!教你几种绝佳吃法,买的肉松如何搭配更好味?

一、蒜香扒肉松

1.原料:猪肋条肉(即猪肋条)1千克,蒜5瓣,酱油5克,盐5克,味精2克,花椒面1克,鸡蛋1个,水50克,白糖10克,大葱2段,淀粉100克,植物油150克。

2.将猪肋条肉洗净,去筋膜,切成0.5厘米厚的薄片,入锅加葱段、姜块、水,旺火烧开,撇去浮沫,再煮5分钟捞出,然后沥水。

3.将葱段和姜块拍碎,切成3厘米长的段。将酱油、味精、白糖、花椒面、水、淀粉、鸡蛋液、水调成汁,均匀地浇在肉片上,码上葱段,淋上料汁,用植物油、料油将其炸至酥脆,然后捞出,沥油。

4.将锅置火上,烧热油,投入花椒面炒出香味,捞出,再放入葱段、姜块、蒜片炒出香味,倒入炸好的肉片,淋上汁,撒上葱花即可。

2.红烧排骨

排骨、生抽、姜、蒜、干辣椒、八角、糖、鸡精。

1.排骨洗净,焯水,去除血水和异味,捞出沥干。

2.生抽、糖、鸡精、少许水调成调味汁。

3.锅里放油,烧热,放姜蒜爆香。

4.放入排骨煸炒。

5.倒入调好的调味汁,放生抽、八角、糖,加水没过排骨。

6.盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖。

7.等汤汁快收干时,放入蒜瓣,再炖一会儿,起锅。

3.西红柿炒鸡蛋

食材:西红柿、鸡蛋、食用油、葱、姜、蒜、干辣椒。

1.西红柿洗净切块,葱姜蒜切末,鸡蛋打散备用。

2.热锅冷油,放入葱姜蒜干辣椒爆香,放入西红柿翻炒。

3.加入打散的鸡蛋翻炒。

4.加入适量的水,加盐,烧开,再放入打散的鸡蛋。

5.大火烧开,小火炖15分钟。